2023-05-21 17:27:28
(资料图片)
这是一家“沉默”的小店。“我是聋人咖啡师，请你指给我看。”走进店来，吧台上的提示语，引导客人开启一段特别的消费体验。
这也是一家“温暖”的小店。饮品制作完成，咖啡师微笑着递给客人，客人点头致谢，偶尔也会有一两位客人学着手语菜单比个“感谢”。
全国助残日前夕，这家名为“栖栖小店”的助残公益实体店开业了。“栖栖”是南京市栖霞区残联的IP形象代言人，店里摆放着她的粉衣卡通形象。
24岁的店长石云鹏，曾是一名残疾人社工。“我们在吧台前安装了一套语音转文字系统。客人也可以正常点单，系统会把客人的需求转为文字投射在幕布上。”他说。
石云鹏介绍，小店采用了政府职能化指导、企业市场化运营的模式，出资方和运营方是南京本土的两家爱心企业。“遵循‘公益性+市场化’的理念，‘栖栖小店’将成为展示我们残疾人事业发展的一个窗口。”栖霞区委常委、统战部部长章晶说。
记者在现场看到，小店分为前厅、中庭、后厅，前厅是咖啡店，中庭供游客休憩，后厅则是多功能厅和文创产品展示厅，为更多残疾人士提供展示自己的舞台，自制折扇、陶瓷器皿、孤独症儿童的绘画作品，在这里都能得到展销的机会。
制作一杯拿铁，需要先研磨出13.2克咖啡粉，再按照1:2的比例调配咖啡和牛奶，最后根据客人喜好加上不同量的糖，这是店员谢雨桥不久前才学会的。今年2月，为备战第七届残疾人职业技能竞赛，一级听力障碍的谢雨桥掌握了这项新技能。
在这里，美式咖啡叫“栖霞落日”，抹茶拿铁叫“茶落潮升”。除了饮品名称之外，客人黎女士还道出了这家小店的内在独特之处：“咖啡师主要是通过眼神和表情与顾客沟通，这反而让我觉得彼此的距离更近了。”
“既能得到尊重，又能自食其力，我想在这里长期干下去。”这是谢雨桥的“心声”。
